TARTA DE COCO

• INGREDIENTES


• 200Gramos de coco rallado


• Un bote pequeño de leche condensada


• Igual medida de leche normal


• 2 huevos


• caramelo


• agua


• azúcar


• para acompañar nata montada y fresas

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y se añade el coco rallado,se agrega la leche condensada, y la normal mesclandolo todo muy bien.Echa la mescla en un molde caramelizado, y metelo en el horno caliente a 160 grados, durante 30 minutos hasta que cuaje, cuando este hecho desmoldalo en templado y deja que se enfrié en el frigorífico.- Sirbelo bien frió y adorna la tarta con nata montada y fresas.... espero que os guste.

TRUCHAS ESCABECHADAS

• INGREDIENTES


• 4 Truchas


• 4 dientes de ajo


• Una zanahoria


• 2 hojas de laurel


• Orégano


• Harina


• 1 vaso de vinagre


• 1 vaso de agua


• aceite


• sal

ELABORACIÓN

Limpia bien las truchas, y frielas a fuego no muy fuerte, previamente sazonadas y pasadas por harina.En abundante aceite rehoga los ajos pelados ,corta las zanahorias en laminas , el laurel , y el orégano, hasta que tomen color. deja templar y añade el vinagre y el agua, reduce esta salsa durante 5 minutos aproximadamente, luego echa todo sobre las truchas y deja que macere hasta el día siguiente..... buen probecho

TARTA DE MANZANAS

• INGREDIENTES
• 1/2 kilo de manzanas
• 1oo de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
  
• Dos huevos

• Una punta de cuchillo de levadura

• Azúcar glas

• Leche

ELABORACIÓN

Con el azúcar ,mantequilla, levadura, harina , los huevos, disuelta en un poco de leche, se hace una masa trabajandola hasta conseguir una pasta fina e igual.Se pelan las manzanas , y se cortan en rodajas, las ponemos en una olla, apropiada extendiéndolas en el fondo, y agregaremos la masa hecha anteriormente,se tapa la olla y a fuego medio se deja coser durante 10 minutos , pasado este tiempo se baja el fuego al mínimo, y se deja coser durante media hora hasta que estén tiernas, pasado este tiempo se saca y se pone en una fuente, y se espolvorea con azúcar glas..... buena merienda.

TRUCHAS AL JEREZ

INGREDIENTES

• 4 Truchas de ración


• 100 gramos de tocineta o beicon


• 1 puñado de almendras


• 2 dientes de ajo


• 1/2 vaso de jerez


• 1/2cucharada de pimentón dulce


• Harina


• Limón


• perejil picado


• Sal


• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Limpia las truchas y sazona. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite, una vez fritas colócalas en una fuente .Fríe los dientes de ajo picados, las almendras fileteadas, y la tocineta troceada, cuando esté dorado añade el pimentón, el jerez y el zumo de medio limón, rehoga durante unos minutos y añade el perejil picado , vierte esta salsa sobre las truchas y decora con limón .... están buenísimas ¡espero que os gusten!

MANZANAS AL CARAMELO

• INGREDIENTES



• 6 Manzanas gandes


• 200 gramos de azucar


• Mantequilla



• 1 copa de ron o brandy



• Agua



• 1 vaso de nata

ELABORACIÓN

Quita el corazón a las manzanas, ponlas en una placa de horno rellenando el centro con la mantequilla y azúcar, rocialas con licor, y por ultimo añade un poco de agua.Metelas en el horno hasta que estén tiernas unos 25 minutos. Mientras haz el caramelo con 8 cucharadas de azúcar y un poco de agua, cuando este dorado "pero no demasiado " añade la nata y deja hervir hasta que tenga la textura adecuada de una crema, baña las manzanas .... están riquisimas !buen probecho.

FLAN DE DULCE DE LECHE

• INGREDIENTES

• 1/2 litro de leche
  
• 200 gramos de leche condensada
  
• 150 gramos de azúcar


• 7 huevos


• Azúcar y agua para el caramelo


• Guíndas rojas

ELABORACIÓN

Bate los huevos y añade la leche condensada, sigue batiendo y añade el 1/2 litro de leche templada. Mézclalo bien y colócalo en unos moldes caramelizados, ponlo en el horno al baño maría durante 30 minutos aproximadamente ( si lo haces en olla a presión 15 minutos ) . Déjalo enfriar y desmolda, puedes decorarlo con unas guindas..... esta buenísimooooo.

CODORNICES ESCABECHADAS

• INGREDIENTES

• 8 Codornices
  
• 2 zanahorias
  
• 2 cebollas
  
• 2 dientes de ajo

• un baso de vino blanco
  
• vinagre de vino

• sal

• aceite

• agua
  
• 2 o 3 hojas de laurel

ELABORACIÓN

Pon en un recipiente un chorro de aceite e introduce las codornices ya saladas,puedes atarlas para asegurarte de que no se rompan.Cuando estén doradas rehoga las zanahorias y las cebolletas en juliana y los dientes de ajo ,añade después el vino blanco ,el laurel ,un chorro de vinagre , y cubre las codornices de agua.Dejarlo coser a fuego suave durante unos 30 minutos.Puedes acompañar el plato con puré de patatas, puré de manzana. o puré de ciruelas pasas.Este plato se puede comer tanto frío como caliente, y se puede guarda las codornices en su jugo para usarlas posteriormente ..... Espero que os guste .

MERLUZA AL HORNO

• INGREDIENTES



• 4 Lomos de merluza



• 200 gramos de cebolla



• Queso rallado



• 50 gramos de mantequilla o margarina



• aceite



• 2 cucharadas de harina de maíz refinada



• 1 vaso de caldo de pescado o agua



• sal



• Perejil picado

ELABORACIÓN

Se pone la merluza en la placa de horno,con un poco de mantequilla sal , y queso , se añade 1 vaso de caldo, y se mete en el horno durante 8 minutos a 200 grados.Pasado este tiempo saca la merluza , y colocala en el plato.Aparte pocha la cebolla, muy picada en una sartén con un poco de aceite,sala y añade el caldo de la placa raspando el fondo junto con el resto del caldo de pescado.Liga luego la salsa con la harina de maiz refinado ,espolvorea con perejil picado, y por ultimo echaselo a la merluza ..... espero que os guste.

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

• INGREDIENTES


• Un pollo


• 2 o 3 pimientos morrones


• 1 vaso de vino blanco


• 1 cebolla o cebolleta


• 4 o 5 dientes de ajo


• 2 tomates


• 1 hoja de laurel


• 1cucharada de harina


• Aceite


• Agua


• Sal

ELABORACIÓN

Cortar el pollo en trozos pequeños,pica el ajo, la cebolla ,y el tomate, y ponlos a pochar en una cazuelacon un poco de aceite una hoja de laurel y un poco de sal,antes de que se dore añade el pollo sazonado y el vino , se rehoga con un poco de harina , y se cubre de agua. Corta los pimientos en tiras finas y añadeselas al pollo,se deja coser durante 30 o 40 minutos y se sirve ..... buen probecho.

ALBONDIGAS EN SALSA

• INGREDIENTES


• Para 4 personas


• 1/4 de kilo de carne picada de pollo


• 1/4 de kilo de carne picada de cerdo


• Una pechuga de pollo picada


• 3 o 4 ajos


• perejil


• aceite


• harina


• cebolla


• Pan rallado

ELABORACIÓN

En un bol se echa la carne picada junto con los ajos y el perejil picado, y se liga todo , una ves ligado se le agrega el pan rallado . En una caserola se echa aceite y se fríe la cebolla , una bes echo el refrito ,se le echa agua , y se le deja hervir durante media hora, las albóndigas se lían y se fríen en abundante aceite seguidamente se echan a la caserola y se dejan hervir hasta que espese el caldo , para espesar el caldo se agrega harina. buen probecho

LIMONES RELLENOS

• INGREDIENTES


• 4 Limones gordos


• 6 cucharadas de leche condensada


• 4 huevos


• una copita de anís dulce

ELABORACIÓN

Haz una base a los limones , corta la parte superior y vacialos con cuidado de no romperlos.Separa las claras de las yemas de los cuatro huevos , y bate las yemas junto con la pulpa de los limones , y la leche condensada .Posteriormente ,monta las claras a punto de nieve , y añadeles el batido ,mezclándolo todo bien y agregando un poquito de anís dulce.Rellena los limones con la crema y metelos en el frigorífico una o dos horas hasta servir . Buen probecho

TARTA HELADA

• INGREDIENTES


• 4 Huevos


• 200 g de nata


• 200 g de avellanas o almendras molidas


• 4 cucharadas de azúcar


• 1 chorrito de brandy


• Lenguas de gato y virutas de chocolate a gusto


• caramelo


• azúcar

ELABORACIÓN

En un bol , monta las claras a punto de nieve,una vez montadas añade la mitad del azúcar, las avellanas , la nata y las llemas , también montadas ,con el resto del azúcar.Mézclalo todo bien y añade el brandy .Vuelve a mezclar y colocalo en un molde untado de caramelo que abras preparado calentando azúcar con un poco de agua,mételo en el congelador .Por último , desmolda y acompaña la tarta con lenguas de gato y virutas de chocolate por encima .Espero que os gusten en este tiempo esta buenisima.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

• INGREDIENTES



• 4 Pechugas de pollo



• Aceite



• 4 Lonchas de jamón curado


• 4 lonchas de queso graso


• Pan rallado


• 2 dientes de ajo


• Sal


• Pimienta


• Perejil picado


• 250 g de pasta cocida

ELABORACIÓN

Abre las pechugas, ya limpias , por la mitad,sazona e introduce una loncha de queso y otra de jamón.Pasa las pechugas por pan rallado y frielas en una sartén , con aceite bien caliente y dos dientes de ajo,en otra sartén con aceite, saltea la pasta cocida y bien escurrida, y espolvorea con pimienta molida y perejil picado . Sirve las pechugas acompañadas de la pasta ....... buenisimas y sencillas de hacer .

SOLOMILLITO DE CERDO AL CAVA

• INGREDIENTES :


• 2 Solomillos de cerdo


• 1Vaso de nata liquida


• 1/4 de kilo de chanpiñones


• 3 dientes de ajo


• 1 vaso de cava


• aceite de oliva


• Sal a gusto


• Pimienta

ELABORACIÓN:

En una cazuela con aceite sofríe los solomillitos , salpimentados junto con los ajos picados.Una vez dorados , y en ese mismo aceite, rehoga los chanpiñones limpios y cortados en láminas.Cuando estén casi hechos, agrega el cava y déjalo hacer todo junto durante 10 minutos ,pasado este tiempo,añade la nata liquida y espera otros 10 minutos aprosimadamente .Sirve los solomillitos fileteados en una fuente,pon la salsa a punto de sal y agrégasela por encima. Espero que os guste .

CHULETITAS DE CORDERO A LA PARRILLA

• INGREDIENTES


• 24 chuletitas de cordero


• sal gorda


• aceite


• romero molido


• 4 pimientos morrones


• vinagre

ELABORACIÓN

Sazona las chuletitas , y untalas en el aceite con el romero molido . Colocalas en la parrilla y dejalas hacer durante 5 minutos , aproximadamente por cada lado.Si es nesesario , dejalas mas tiempo.Los pimientos sirvelos asados, cortados en tiras y aliñados con aceite y vinagre.

PASTEL DE GALLETAS

• INGREDIENTES


• Galletas


• 200 gramos de natillas


• Una naranja


• El zumo de una naranja


• Un plátano


• 8 fresas


• 1/2 litro de nata


• 2 copas de brandy

ELABORACIÓN

En un molde pon una capa de galletas y emborrachalas con brandy , y un poco de zumo de naranja.A continuación cubre las galletas con natillas , después coloca una segunda capa con rodajas de naranja, y sobre estas otra capa de galletas emborrachadas , y cubiertas finalmente por natillas .Por ultimo coloca una capa de plátano , en el perímetro del pastel .Para adornar el pastel utiliza nata y fresas esta riquisimo....

NARANJAS CON ACEITE DE OLIVA

• INGREDIENTES


• 4 Naranjas


• un chorro de aceite


• unas hojas de menta


• 4 cucharadas de miel


• Azúcar a gusto

ELABORACIÓN:

Pelar las naranjas y cortarlas , rociarlas con un chorrito de aceite de oliva, y miel o azúcar , y decóralas con hojitas de menta .Esta es una receta muy sencilla y cordobesa.

MELÓN CON PLATANO

• INGREDIENTES


• 1 melón grande y maduro


• 4 plátanos


• 200 g de nata


• U n poquito de licor de plátano


• Guindas

ELABORACIÓN

Corta el melón en rebanadas separando la corteza, seguidamente corta la pulpa en dados pequeños.Pela los plátanos y cortarlos en rebanadas al bies. Mezcla las dos frutas,añade un chorrito de licor de plátano , o melón ., y adorna con nata montada y guindas . meterlo en el frigorífico y sirve muy frió .... esta riquisimo .

HELADO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

• INGREDIENTES



• 3 o 4 plátanos



• 50 gramos de azúcar



• 1/4 litro de1/2 limón



• Y chocolate hecho

ELABORACIÓN

Con la ayuda de una batidora, haz un puré con los plátanos pelados y troceados , el azúcar y el zumo de medio limón.Añade poco a poco este batido sobre la nata semimontada y mezcla cuidadosamente hasta obtener una pasta cremosa,repartelas en unas copas y pon las en la parte mas fría del frigorífico durante 3 o 4 horas . A la hora de servir ,adorna el helado de plátano con un buen chorro de chocolate... buen provecho .

JUDIAS VERDES A LA ANDALUZA

• INGREDIENTES


• 700 gramos de judías verdes


• 1 pimiento choricero


• 2 cucharadas de aceite


• 1 rebanada de pan del día anterior


• 2 dientes de ajo


• Sal


• Agua


• Pimienta

ELABORACIÓN

En una cazuela cuece las judías con sal, escurrelas y reserva. Escalda el pimiento choricero, sácale con cuidado la carne y ponla en el mortero. En una sartén con aceite sofríe los ajos y agregalos también al mortero , después sofríe el pan y añadelo al mortero junto con los ajos y la carne del pimiento choricero, agrega un poco de agua y pimienta, y majalo todo bien , hasta que quede una salsa ligada.En la misma sartén que has frito los ajos y el pan saltea las judías verdes ya cocidas,una vez realizada esta operación pon las judías en una fuente y rocíalas con la salsa que has preparado en el mortero. Buen provecho

COSTILLAS DE CERDO AL TOMILLO

• INGREDIENTES



• 8 costillas de cerdo troceadas



• 1/2 cucharada de tomillo



• Aceite



• Sal



• Guarnición



• Patatas fritas

ELABORACIÓN

Pon un dia antes las costillas en adobo ,con el tomillo ,el aceite , y la sal .Frielas en aceite muy caliente ,girandolas continuamente para que se doren bien .Sirverlas acompañadas de patatas fritas ,! este platillo es muy sencillo y bueno !.

CODORNICES EN FRITADA

• INGREDIENTES


• codornices


• tomate
• 2 cebollas


• pimientos verdes


• 2 dientes de ajo


• Un vasito de jerez


• sal


• pimienta


• perejil picado


• Aceite

ELABORACIÓN

En una cazuela con aceite,pocha la verdura bien picada durante 10 o 15 minutos .Zasona y agrega el vino de jerez.En otra cazuela, fríe a fuego fuerte las codornices bien limpias , partidas por la mitad y salpimentadas . Añádeselas a la fritada y cocinalo todo junto, a fuego lento durante unos 10 minutos. Sirbelo espolvoreado de perejil . espero que os guste .

TARTA FRIA DE LIMON

• INGREDIENTES


• Una base de bizcocho


• Un bote pequeño de leche condensada


• 2 limones


• 1/4 de litro de nata montada


• Mermelada ligera para adornar


• Unas hojas de menta


• Unos gajos de limones y naranjas

ELABORACIÓN

Mezcla en un bol la leche condensada,el zumo de los limones y la rayadura de ellos. Cuando este bien mezclado añade con cuidado la nata montada , y remueve hasta obtener una masa homogénea. Coloca la base del bizcocho en un molde alto (unos cm más que el bizcocho ) y cúbrelo con la masa hasta el borde .Enfríalo al menos 2 horas en la nevera y desmolda. Por último unta la tarta con la mermelada y decora con gajos de limón y naranja y unas hojas de menta, la tarta esta lista para servir .... buen provecho .

LECHE FRITA AL ESTILO SIMON

• INGREDIENTES


• 1 Litro de leche


• 125 g de maizena


• 1 rama de canela


• Cascara de limón


• Azúcar a gusto


• 2 huevos


• Canela molida


• Harina para emborisar

ELABORACIÓN

En una olla se pone 3/4 de leche a hervir junto con el azúcar,la cascara de limón,la canela en rama,y cuando este hirviendo unos 5 minutos .Previamente se deslié la maisena con la leche restante en frió par no hacer grumos ,una ves echo esto se le agrega a la le leche caliente y se mueve lentamente hasta que espese,seguidamente se echa en un recipiente y se deja enfriar .Cuando este totalmente fría se hace cuadraditos y se emborisa en huevo y harina, y se freí,una ves fritos se emborisa en azúcar y canela .Espero que os guste para esta semana santa .

TARTA HELADA

• INGREDIENTES


• 4 Huevos


• 200 g de nata montada


• 200 g de avellanas o almendras molidas


• 4 cucharadas de azúcar


• un chorrito de brandy


• lenguas de gato y virutas de chocolate


• caramelo :


• agua


• azúcar

Elaboración

En un bol , monta las claras a punto de nieve.Una ves montadas añade la mitad de el azúcar,las avellanas, la nata , y también las yemas también montadas,con el resto del azúcar.Mesclalo todo bien y añade el brandy. Vuelve a mesclar y añade a un molde untado de caramelo que abas preparado calentando azúcar, con un poco de agua.Metelo en el congelador.Por ultimo, desmolda y acompaña la tarta con lenguas de gato y virutas de chocolate por encima.... espero que la probéis en esta semana santa

MANZANAS A LA CREMA

• INGREDIENTES


• 4 manzanas golden


• 4 cucharadas de azúcar glas


• 2 cucharadas de mantequilla


• Un chorro de vino blanco seco


• 10 cucharadas de nata liquida


• 30 g de almendra fileteada

ELABORACIÓN

Pela, quita el corazón y parte en cuatro rodajas las manzanas, colócalas en una fuente ,espolvorea con azúcar glas, y pon encima nueces de mantequilla,mete en el horno poniéndole un chorrillo de vino , y espera a que se ablanden( 10 minutos a 170).Saca, pon la nata , las almendras , el azúcar glas,y meterlas al horno ,( durante 2 o 3 minutos ) hasta que se doren ... están riquísimas.... buen apetito

COLIFLOR REBOZADA

• INGREDIENTES


• 4 Huevos cocidos


• sal


• 3 huevos


• Harina


• aceite


• Limón


• Perejil picado


• 1/2 litro de caldo de gallina

ELABORACIÓN

En primer lugar cuece la coliflor en agua hirviendo, con el sumo de limón y sal ,si los ramilletes son muy grandes, es mejor que los partas en dos para que queden mas pequeños.En unos veinte minutos esta suficientemente cocida, escurre bien la coliflor, rebosa los ramilletes de uno en uno en harina y huevos y freírlos en aceita caliente.En otra cazuela con el caldo de gallina, bastante caliente pon la coliflor rebozada, pon sal a tu gusto, si el caldo resultase muy ligero puedes ligarlo con harina,añade los huevos cocidos picados ,y antes de servir, espolvorea con perejil picado.... buen probecho

CARDOS CON ALMEJAS

• INGREDIENTES


• 1 kilo de cardos


• 1/2kg de almejas


• 1 cebolleta


• 1 diente de ajo


• 1 limon


• Harina


• Aceite de oliva


• Peregil picado


• Sal


• 2 huevos cocidos

ELABORACIÓN

Linpia bien el caldo y trocéalo, a continuacion cuecelo en agua hirviendo , con limon y sal .Aparte pica muy fina la cebolleta y el ajo . Pocha en una sarten con aceite , despues agrega dos cucharadas de harina y remueve bien . Añade el caldo del caldo y deja coser un par de minutos, cuando la salsa alla espesado , incorpora el caldo ya cocido . En una sarten con un poco de aceite abre las almejas y extrae su carne , echalas en la cazuela y cuesela a fuego lento durante 5 minutos .Trascurrido este tiempo pruevalas y retifica de sal, antes de servir espolvorea con perejil y añade los huevos picados ... buen probecho

TORRIJAS AL VINO TINTO

• INGREDIENTES


• 12 rodajas de pan


• 2 vasos de vino tinto


• 200 g de azúcar


• La ralladura de una naranja


• Canela en polvo


• Harina


• 2 huevos


• aceite


• Para acompañar:mermelada de grosellas o de fresa

ELABORACIÓN

Pon a macerar las rodajas de pan con el vino tinto y la mitad de azúcar.Bate los huevos con la ralladura de la naranja,cuando el pan este bien empapado de vino, saca y reboza en harina y después en el huevo batido .Fríe en aceite muy caliente. retirarlas en una fuente escurre y rocía con azúcar y canela en polvo, puedes servirlas adornando el fondo del plato con una mermelada de grosella o de fresa las torrijas están listas para merendar .... buen probecho

SAN JACOBOS DE CERDO

INGREDIENTES

• 1 filetes de cerdo finos


• huevo batido


• harina


• pan rayado


• sal


• aceite


• guarnición


• 2 manzanas


• 1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN

Sala los filetes y prepara los san jacobos introduciendo 2 rodajas de piña entre 2 filetes de cerdo.Despues empanalos con harina, huevo ,y pan rayado , y frielos en una sarten con aceite .Sirve los san jacobos en una fuente acompañados de trozos de manzana fritos en mantequilla . El platillo esta listo par servir buen probecho ...

Bacalao a la vinagreta

• Ingredientes


• 4 lomos de bacalao


• 4 pimientos verdes asados pelados


• 2 ajos


• Aceite


• Para la vinagreta


• 1 cebolla


• 1 ajo


• 1 tomate pelado en dados


• aceite


• vinagre


• perejil picado y sal

Elaboración

En una sartén,fríe los lomos desalados y troceados con aceite y el ajo entero. Una ves fritos, coloca en los platos los pimientos en tiras, y encima de estos el bacalao, aliñados con la vinagreta de cebolleta y ajo bien picados,el tomate en daditos aceite sal perejil y vinagre esta listo para servir

Huevos a la jardinera

• ingredientes


• 4 huevos


• 250 g de guisantes


• 100 g de zanahorias


• 75 g de jamón dulce

Elaboración

Hervir los guisantes desgranados,cortar las zanahorias a pequeños cuadros y cocerlas ; Cortar a trocitos el jamón, una vez cascados los huevos en el plato, poner alrededor pequeños grupos de guisantes, zanahorias , y jamón.Cocerlos al horno unos instantes, y al servirlos sazonarlos y rociarlos con mantequilla.... buen provecho

Salmón noruego fresco con salsa verde

• Ingredientes


• 600 g filetes de salmón noruego fresco


• 2 cucharadas de perejil picado


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1 diente de ajo


• 0,5 de sidra natural


• 12 espárragos blancos


• 3 dl de agua


• 2 cucharadas de harina de trigo

Elaboración

Pelar y escaldar los espárragos;se fríe y se pica el ajo en abundante aceite, añadir la harina , el agua, el perejil , y la sidra.Dejar el pescado en la salsa para que termine de cocinarse, añadir sal a gusto. el platillo esta listo para servir

Batido de chocolate y limón

ingredientes

• 4 vasos de leche
• 4 cucharada de azúcar
• 4 cucharadas de zumo de limón

Elaboración

En un cazo al fuego pon el azúcar hasta que este caramelisada, cuando veas que esta dorada añade la leche: deja que se disuelva el caramelo y agrega el chocolate, procurando que no queden grumos, si te queda grumoso pasalo un poco por la batidora,retira el cazo del fuego y vierte el zumo de limón; pon el batido dentro del refrigerador el tiempo suficiente para que esté bien frió y sirvelo en basos largos.... buen provecho

Almejas al vino

• Ingredientes para 4 personas

• 1/2 kg de almejas


• 1 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de avecrén
• 1 tacita de aceite

Elaboración

En una cazuela, poner el aceite a calentar; incorporar las almejas lavadas y escurridas, añadir el vino y una pastilla de sabores avecrén, echar el ajo y el perejil bien desmenuzado. Dejar cocer hasta que se evapore parte del vino y el agua que suelta las almejas se sirven en una fuente adornada con perejil.

Natillas a la Asturiana

• Ingredientes




• 10 cucharadas de leche condensada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de azucar
• Una rayadura de limón
• canela en polvo
• Una cucharada de harina de maiz

Elaboración

Disuelve la leche condensada en medio litro de agua. Caliéntala y viértela, poco a poco removiendo continuamente, sobre los dos huevos y las dos yemas previamente batidos. Añade un poco de rayadura de limón, y de vainilla en polvo y la harina de maíz disuelta sin cesar hasta que la crema este ligera; retírala, la viertes en una fuente y déjala enfriar. Bate a punto de nieve las dos claras sobrantes incorpora el azúcar sin dejar de batir, sirve las natillas decoradas con el merengue.... buen provecho