- 12 muslos de pollo
- 400 g de salsa de tomate
- 125 g de espinacas
- 50 g de pasas de corinto
- Aceite de oliva
- Sal, y pimienta
Lava las pasas y dejalas en remojo, en un vasito de agua templada, limpia las espinacas,lávalas y sécalas. Retira las partes grasas de los muslos de pollo , lávalos ,sécalos, y salpiméntalos.Frielos en una sartén con un fondo de aceite, asta que esten doraditos por todos los lados y hechos por dentro.Añade las pasas con el agua y cuece hasta que se reduzca el liquido. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, añade las espinacas y rehogalas 1 minuto.Agrega la salsa de tomate, ajusta de sal, y cuece unos instantes para que se mezclen los sabores.Reparten los muslos y las pasas en platos, y sirvelos junto con la salsa de tomate y las espinacas
