FLAN DE DULCE DE LECHE

• INGREDIENTES

• 1/2 litro de leche
  
• 200 gramos de leche condensada
  
• 150 gramos de azúcar


• 7 huevos


• Azúcar y agua para el caramelo


• Guíndas rojas

ELABORACIÓN

Bate los huevos y añade la leche condensada, sigue batiendo y añade el 1/2 litro de leche templada. Mézclalo bien y colócalo en unos moldes caramelizados, ponlo en el horno al baño maría durante 30 minutos aproximadamente ( si lo haces en olla a presión 15 minutos ) . Déjalo enfriar y desmolda, puedes decorarlo con unas guindas..... esta buenísimooooo.

CODORNICES ESCABECHADAS

• INGREDIENTES

• 8 Codornices
  
• 2 zanahorias
  
• 2 cebollas
  
• 2 dientes de ajo

• un baso de vino blanco
  
• vinagre de vino

• sal

• aceite

• agua
  
• 2 o 3 hojas de laurel

ELABORACIÓN

Pon en un recipiente un chorro de aceite e introduce las codornices ya saladas,puedes atarlas para asegurarte de que no se rompan.Cuando estén doradas rehoga las zanahorias y las cebolletas en juliana y los dientes de ajo ,añade después el vino blanco ,el laurel ,un chorro de vinagre , y cubre las codornices de agua.Dejarlo coser a fuego suave durante unos 30 minutos.Puedes acompañar el plato con puré de patatas, puré de manzana. o puré de ciruelas pasas.Este plato se puede comer tanto frío como caliente, y se puede guarda las codornices en su jugo para usarlas posteriormente ..... Espero que os guste .

MERLUZA AL HORNO

• INGREDIENTES



• 4 Lomos de merluza



• 200 gramos de cebolla



• Queso rallado



• 50 gramos de mantequilla o margarina



• aceite



• 2 cucharadas de harina de maíz refinada



• 1 vaso de caldo de pescado o agua



• sal



• Perejil picado

ELABORACIÓN

Se pone la merluza en la placa de horno,con un poco de mantequilla sal , y queso , se añade 1 vaso de caldo, y se mete en el horno durante 8 minutos a 200 grados.Pasado este tiempo saca la merluza , y colocala en el plato.Aparte pocha la cebolla, muy picada en una sartén con un poco de aceite,sala y añade el caldo de la placa raspando el fondo junto con el resto del caldo de pescado.Liga luego la salsa con la harina de maiz refinado ,espolvorea con perejil picado, y por ultimo echaselo a la merluza ..... espero que os guste.

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

• INGREDIENTES


• Un pollo


• 2 o 3 pimientos morrones


• 1 vaso de vino blanco


• 1 cebolla o cebolleta


• 4 o 5 dientes de ajo


• 2 tomates


• 1 hoja de laurel


• 1cucharada de harina


• Aceite


• Agua


• Sal

ELABORACIÓN

Cortar el pollo en trozos pequeños,pica el ajo, la cebolla ,y el tomate, y ponlos a pochar en una cazuelacon un poco de aceite una hoja de laurel y un poco de sal,antes de que se dore añade el pollo sazonado y el vino , se rehoga con un poco de harina , y se cubre de agua. Corta los pimientos en tiras finas y añadeselas al pollo,se deja coser durante 30 o 40 minutos y se sirve ..... buen probecho.