CODORNICES ESCABECHADAS

• INGREDIENTES

• 8 Codornices
  
• 2 zanahorias
  
• 2 cebollas
  
• 2 dientes de ajo

• un baso de vino blanco
  
• vinagre de vino

• sal

• aceite

• agua
  
• 2 o 3 hojas de laurel

ELABORACIÓN

Pon en un recipiente un chorro de aceite e introduce las codornices ya saladas,puedes atarlas para asegurarte de que no se rompan.Cuando estén doradas rehoga las zanahorias y las cebolletas en juliana y los dientes de ajo ,añade después el vino blanco ,el laurel ,un chorro de vinagre , y cubre las codornices de agua.Dejarlo coser a fuego suave durante unos 30 minutos.Puedes acompañar el plato con puré de patatas, puré de manzana. o puré de ciruelas pasas.Este plato se puede comer tanto frío como caliente, y se puede guarda las codornices en su jugo para usarlas posteriormente ..... Espero que os guste .