CREMA HELADA DE YOGUR

INGREDIENTES

• 2 yogures naturales




• 100 gr de miel




• 100 gr de nueces picadas




• Leche condensada a gusto

ELABORACIÓN

Mezclar 6 cucharadas de leche condensada con la miel ,ponerla en un cazo al fuego cocerla durante 5 o 6 minutos aproximadamentedejándola enfriar.Una vez frió el preparado anterior,mezclarlo con los yogures y con las nueces previamente picadas,reservando algunas para la posterior decoración.Repartir el nuevo preparado en copas de cristal y dejarlas en el frigorífico hasta el momento de servir, demorándolas con las nueces reservadas.Buen provecho.

MELOCOTONES FRIOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 Melocotones grandes


• 200 gr de azúcar


• café soluble

ELABORACIÓN

Preparar un café con 4 cucharaditas de café soluble, 4 tacitas de agua y la mitad del azúcar . Cocer en este preparado durante 15 minutos aproximadamente,los melocotones previamente pelados. A continuación retirar la fruta añadir el resto del azúcar y dejarlo cocer asta que se reduzca y se forme un jarabe que tape la cuchara.Verterlo posteriormente sobre los melocotones y dejarlos reposar durante 2 horas aproximadamente en el frigorífico hasta el momento de servirlos espero que os gusten están buenisimos.

FILETES DE CABALLA CON VERDURAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 Filetes de caballa de unos 175 gr cada uno


• 2 cucharadas de harina


• 2 puerroe medianos


• 4 ramas de apio tierno


• 3 cucharadas de aceite de oliva


• 50 gr de mantequilla


• Sal , pimienta negra


• 1/2 limón

PREPARACION

Sazonar los filetes y rebozarlos en harina.Limpiar los puerros y reservarlos,cortandolos en rodajas finas . H cer lo mismo con el apio.Calentar 2 cucharadas de aceite en una sarten a fuego medio, para freir los puerros y el apio, tapados ya fuego medio durante 15 minutos,salpimentar. En una sarten grande 25 gr de mantequilla y el resto del aceite,freir la caballa , limpiar la sarten y poner el resto de la mantequilla,hasta que adquiera un color avellana;echarla sobre los filetes y añadir un chorrito de limón.Acompañar con las verduras que deben estar calientes y no doradas.buenisisimas....

CORDERO AL LIMÔN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1Pierna de cordero


• 1/2 hilo de cebollitas


• 2 limones


• una pastilla de caldo de carne


• vino, tomillo , laurel


• orégano, sal , y pimienta

PREPARACIÓN

Frotar la carne con un limón partido por la mitad sazonarlas con sal y pimienta.Colocarlas en una bandeja de horno, espolvorearlas con las hierbas picadas, y cubrirlas con el resto de los limones cortados en rajas finas.Disolver la pastilla de caldo en medio vaso de agua caliente, verterlo sobre la carne y añadir las cebollitas, y un vaso de vino .Coser el conjunto a horno medio durante una hora,rociarlo a menudo con su jugo.Servir con las cebollitas y decorar con rodajas de limón.... buenisimo

PECHUGAS A LA MARINERA

• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS



• 4pechugas



• vino tinto



• 30 gr de mantequilla



• 2 huevos



• 1/2 limón



• 50 gra de queso rallado



• pan rallado



• 1 cebolla pequeña



• aceite, perejil, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Dorar las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla, con la cebollita y el perejil picado.Una vez doradas sazonarlas con sal y pimienta, y seguidamente ,rociarlas con el zumo del limón.Colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla.Verte un vaso de vino tinto en la cazuela donde se han cocido y calentarlo durante 1 minuto.Retirarlo del fuego, añadir las yemas de los huevos, removiéndolo continuamente.Verter esta salsa sobre las pechugas, espolvorearlas con el queso y el pan rallado, y dejarlas a horno medio durante 20 minutos,espero que os gusten pues es una comida de dieta .

CROQUETAS DULCES DE ALMENDRAS

• INGREDIENTES


• 100 g de almendras molidas


• 1/2 bote de leche condensada


• 3 huevos


• 1 limón


• 1 cucharada de harina de maíz


• Aceite para freir suave


• Azúcar glas

PREPARACIÓN

Rallar la corteza del limón sin la parte blanca, pues resultaría amarga, batir 2 huevos y añadir la leche condensada y la almendra molida. Agregar a todo esto la harina, disuelta en un poco de leche fría, y cocer a fuego suave, removiéndolo continuamente hasta que espese. Verte en una fuente y dejar enfriar. Una vez este fría la pasta, confeccionar las coquetas con la ayuda de dos cucharas. Pasarlas por huevo batido y freír en aceite muy caliente. Escurrir y rebozar con el azúcar glas. Espero que os gusten como postre para estas navidades.