Elaboración
En una sartén,fríe los lomos desalados y troceados con aceite y el ajo entero. Una ves fritos, coloca en los platos los pimientos en tiras, y encima de estos el bacalao, aliñados con la vinagreta de cebolleta y ajo bien picados,el tomate en daditos aceite sal perejil y vinagre esta listo para servir
Elaboración
Hervir los guisantes desgranados,cortar las zanahorias a pequeños cuadros y cocerlas ; Cortar a trocitos el jamón, una vez cascados los huevos en el plato, poner alrededor pequeños grupos de guisantes, zanahorias , y jamón.Cocerlos al horno unos instantes, y al servirlos sazonarlos y rociarlos con mantequilla.... buen provecho
Elaboración
Pelar y escaldar los espárragos;se fríe y se pica el ajo en abundante aceite, añadir la harina , el agua, el perejil , y la sidra.Dejar el pescado en la salsa para que termine de cocinarse, añadir sal a gusto. el platillo esta listo para servir
Elaboración
En un cazo al fuego pon el azúcar hasta que este caramelisada, cuando veas que esta dorada añade la leche: deja que se disuelva el caramelo y agrega el chocolate, procurando que no queden grumos, si te queda grumoso pasalo un poco por la batidora,retira el cazo del fuego y vierte el zumo de limón; pon el batido dentro del refrigerador el tiempo suficiente para que esté bien frió y sirvelo en basos largos.... buen provecho
Elaboración
En una cazuela, poner el aceite a calentar; incorporar las almejas lavadas y escurridas, añadir el vino y una pastilla de sabores avecrén, echar el ajo y el perejil bien desmenuzado. Dejar cocer hasta que se evapore parte del vino y el agua que suelta las almejas se sirven en una fuente adornada con perejil.
Elaboración
Disuelve la leche condensada en medio litro de agua. Caliéntala y viértela, poco a poco removiendo continuamente, sobre los dos huevos y las dos yemas previamente batidos. Añade un poco de rayadura de limón, y de vainilla en polvo y la harina de maíz disuelta sin cesar hasta que la crema este ligera; retírala, la viertes en una fuente y déjala enfriar. Bate a punto de nieve las dos claras sobrantes incorpora el azúcar sin dejar de batir, sirve las natillas decoradas con el merengue.... buen provecho
