Budin de fresas y yoyur

• Ingredientes


• 50 g de yoyur descremado


• 100 g de fresas o fresones frescos


• 100 g de nata montada


• 30 g de miel


• una pisca de vainilla en polvo


• 30 g de virutas de vainilla


• un sobre de gelatina


• 200 g de agua helada


• 130 g de leche descremada en polvo


• 40 g de yoyur desnatado


• Una cucharada de zumo de limón


• La raspadura de un limón

Elaboración

Preparación de la nata montada

Dejar la gelatina en la mitad del agua helada, durante 5 minutos ; luego ponerla en una cazuela a fuego bajo hasta que se disuelva, dejar enfriar ; poner al mismo tiempo la leche en polvo con el agua restante y dejarla en el frigorífico durante 5 minuto;Después batir la leche y el agua con la batidora a gran velocidad hasta conseguir un compuesto espumoso y denso.Sin dejar de batir, añadir gradualmente la gelatina,el yoyur y el zumo y la corteza de limón, cuando se hayan disuelto estos ingredientes, la nata estará lista

Preparación del budín de fresas

Mesclar en un bol el yoyur ,las fresas, la miel,la esencia de almendras, y la vainilla en polvo; incorporar con la ayuda de una espátula la nata montada, dividir el budín en 4 copas y colocarlas en el frigorífico hasta el momento de servir, cubrir cada copa con una cucharada de virutas de vainilla.... este budín esta listo para servir.

Paletilla de cordero en trozos

Ingredientes

• 1 cuch. de pimiento


• 1/2 vaso de jerez


• Harina


• 1 hoja de laurel


• 3 tomates


• Sal


• 4 dientes de ajo


• Un puñado de almendras


• Espárragos


• Harina


• Huevo
  

Elaboración

En una cazuela, dorar la paletilla sazonada en un poco de aceite con una hoja de laurel, después añadir la harina, rehogarla bien y agregar los tomates, el jerez, el pimiento choricero y un majado de almendras con ajos, cubrir con agua y dejar que se haga durante unos 45 minutos. Rebozar los espárragos con harina y huevo y freírlos con aceite bien caliente. Servir el cordero con los espárragos rebozados y salsear; el plato está listo para servir, buen probecho.

Tortilla de espárragos

Ingredientes para 4 personas

• 5 huevos


• 1 lata mediana de espárragos


• 1 cucharada sopera de aceite de oliva


• Sal y pimienta

Elaboración

Batir con un tenedor los huevos salpimentados, escurrir los espárragos y cortarlos en trocitos eliminando la parte astillosa, salpimentar, sofreír en una sartén con el aceite de oliva durante 2 o 3 minutos; Echar los huevos batidos sobre los espárragos, tapar la sartén y dejar cocer 5 minutos, removiendo a menudo para evitar que se peguen los huevos al fondo; Dar la vuelta a la tortilla y dejar cocer unos minutos más. Por último, servir en un plato adornado a gusto.

Champiñon con jamon

• Ingredientes


• Media cabeza de ajos


• Perejil a gusto


• Una pizca de pimienta


• Aceite


• Jamón en trocitos


• Harina

Elaboración

En una cazuela, se fríen los ajos, una vez fritos se le agregan los champiñones y se rehogan, se espolvorea con perejil y pimienta, se dejan hasta que estén tiernos. Pasado este tiempo se le echa una poquita de harina para espesar la salsa; el platillo está listo para servir.

Rollitos de pollo y queso

• Ingredientes
• 1 kilo de filetes de pollo
• 1 cuarto de kilo de queso
• aceite
• sal a gusto
• cebolla
• 1/2 hilo de zanahorias
• 1 tomate
• 1 huevo
• Pan rayado

Elaboración

Se abren los filetes y se mete en el centro un trozito de queso, se emborrizan en huevo y pan rayado, seguidamente se fríen un poquito en la sartén y se apartan en una cacerola. En una sartén se pocha la zanahoria, la cebolla y el tomate, posteriormente se deja hasta que esté tierno, se pasa por la batidora y se le agrega a los rollitos, cuando estén tiernos se fríen unas patatas para acompañar, el plato está listo para servir ..... buen provecho

Arroz Cordobes

• Ingredientes para 4 personas


• 1/2 K de arroz


• 2 tomates


• 1 pimiento


• Media cebolla


• 3 ó 4 ajos


• Aceite medio vaso


• Sal a gusto


• 2 muslos de pollo


• Un cuarto de carne de cerdo

Elaboración

En una sartén se pocha el pimiento, el tomate , la cebolla, los ajos, y una vez pochado todo, se hecha en una cacerola y se le agrega la carne, una vez tierna se le agrega el arroz, y un vaso de agua por cada vaso de arroz que se le heche, seguidamente se deja hervir hasta que el arroz esté tierno.... buen provecho.

Roscos de yogur

• Ingredientes


• 1yogur de limón


• 1vaso de aceite


• 2 vasos de azúcar


• 3 vasos de harina


• 3 huevos


• 1 sobre de levadura


• La raspadura de un limón

Elaboración

En un recipiente grande se agrega un yogur de limón, con este vaso se mide el aceite, el azúcar, la harina y todos los demás ingredientes, se bate todo muy bien y se echa en un molde, se deja en el horno a 180º durante 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo se desmolda y se pone en una fuente grande; el rosco esta listo para servir.... buen provecho