Budin de fresas y yoyur

• Ingredientes


• 50 g de yoyur descremado


• 100 g de fresas o fresones frescos


• 100 g de nata montada


• 30 g de miel


• una pisca de vainilla en polvo


• 30 g de virutas de vainilla


• un sobre de gelatina


• 200 g de agua helada


• 130 g de leche descremada en polvo


• 40 g de yoyur desnatado


• Una cucharada de zumo de limón


• La raspadura de un limón

Elaboración

Preparación de la nata montada

Dejar la gelatina en la mitad del agua helada, durante 5 minutos ; luego ponerla en una cazuela a fuego bajo hasta que se disuelva, dejar enfriar ; poner al mismo tiempo la leche en polvo con el agua restante y dejarla en el frigorífico durante 5 minuto;Después batir la leche y el agua con la batidora a gran velocidad hasta conseguir un compuesto espumoso y denso.Sin dejar de batir, añadir gradualmente la gelatina,el yoyur y el zumo y la corteza de limón, cuando se hayan disuelto estos ingredientes, la nata estará lista

Preparación del budín de fresas

Mesclar en un bol el yoyur ,las fresas, la miel,la esencia de almendras, y la vainilla en polvo; incorporar con la ayuda de una espátula la nata montada, dividir el budín en 4 copas y colocarlas en el frigorífico hasta el momento de servir, cubrir cada copa con una cucharada de virutas de vainilla.... este budín esta listo para servir.