POLLO EN SALSA CON PIÑONES Y ALMEMDRAS

• INGREDIENTES
• Aceite
• Aceitunas sin hueso una lata pequeña
• Dos higaditos de pollo
• 100 gr de piñones
• 200 gr de almendras
• 2 cebollas
• Azafrán en hebra
• Ajos, perejil, y pimienta

ELABORACIÓN
En una cacerola se echa aceite y se dora el pollo , y la cebolla  con sal y pimienta, se añade el azafrán en hebra y las aceitunas, los higaditos se machacan en un mortero junto con los piñones y las almendras , y la cebolla los,  ajos , y el perejil ,y se le añade al pollo asta que este tierno . 
espero que os guste esta riquisimo es una receta que me la dio mi amiga Nati

Cardos con almejas

INGREDIENTES                                                                                                                                   
 

• 1 Kilo de cardos
• Medio kilo de almejas
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Dos huevos cocidos
• Perejil picado         

ELABORACION

 

Limpia bien el cardo, trocéalo y a continuacion cuécelo en agua hirviendo y sal.

Aparte, pica muy fina la cebolleta, el ajo y póchala en una sarten con aceite.

Después agrega dos cucharadas de harina y remueve bien.

Añade el caldo de cardos y deja cocer  un par de minutos.

Cuando la salsa halla espesado, incorpora el caldo ya cocido.                       

En una sartén con un poco de aceite abre las almejas y extrae su carne. Echa ésta a la cazuela con el cardo y cuece a fuego suave durante cinco minutos.

Trascurrido este tiempo prueba y rectifica de sal.

Antes de servir, espolvorea con perejil y añade los huevos picados

Espero que os gusten es un plato muy sencillo y muy rico.

COSTILLAS CON TOMATE

• INGREDIENTES
• Medio kilo de costillas
• un par de cebollas
• 2 hojas de laurel
• medio kilo de tomate
• un vaso de vino blanco
• sal o avecrem
• patatas

ELABORACIÓN

En una cazuela se frie la cebolla hasta que quede transparente. Una vez frita, le agregamos las costillas, las dos hojas de laurel y un poquito de avecrem o sal. Cuando quede tierna la carne se le agrega el tomate y una vez sofrito y la carne tierna, lo apartamos. Se sirve con unos cascos de patata frita...¡BUENÍSIMO!, espero que os guste

MELOCOTONES RELLENOS

INGREDIENTES

• 10 Mitades de melocotón en almíbar


• 200 gr de queso de untar


• 1 copita de licor de melocotón


• 3 cucharadas de azúcar


• 4 o 5 cucharadas de almíbar de melocotón


• 100 gr de grosellas


• Unas hojas de menta


• Canela en polvo

ELABORACIÓN

Con ayuda de una batidora, bate el queso con el azúcar, el almíbar y el licor hasta que quede una mezcla esponjosa. Rellena los melocotones con ayuda de una cuchara.

Coloca las mitades de los melocotones en una fuente y rellena con esta crema. Coloca encima de cada una, unos granos de grosella, y espolvorea con la canela en polvo.

Por último adorna con unas hojas de menta. Este plato esta buenisimo espero que os guste.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

• 12 Galletas maría


• 2 Cucharadas de mantequilla


• 2 Tarrinas de queso para untar


• 1Caja de nata liquida pequeña


• 6 Cucharadas de azúcar


• 1 Cucharada y media de harina


• 1 Limón


• 3 Huevos

ELABORACIÓN

Las galletas se reducen a polvo, y se ponen de base en un molde circular ya engrasado y espolvoreado con harina,para que no se pegue.Se derrite las dos cucharadas de mantequilla y se le hecha por encima, en la batidora mezclamos bien el queso, la nata, el azúcar, la harina, la ralladura del limón, y las yemas de los huevos.Todo esto se vuelca sobre las galletas agregando por último las claras batidas a punto de nieve. Movemos con un tenedor con cuidado para no llegar a la base de galletas, seguidamente se mete en el horno a temperatura media durante una hora aproximadamente se deja enfriar y se desmolda.... buen provecho espero que os guste.