PECHUGAS A LA MARINERA

• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS



• 4pechugas



• vino tinto



• 30 gr de mantequilla



• 2 huevos



• 1/2 limón



• 50 gra de queso rallado



• pan rallado



• 1 cebolla pequeña



• aceite, perejil, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Dorar las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla, con la cebollita y el perejil picado.Una vez doradas sazonarlas con sal y pimienta, y seguidamente ,rociarlas con el zumo del limón.Colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla.Verte un vaso de vino tinto en la cazuela donde se han cocido y calentarlo durante 1 minuto.Retirarlo del fuego, añadir las yemas de los huevos, removiéndolo continuamente.Verter esta salsa sobre las pechugas, espolvorearlas con el queso y el pan rallado, y dejarlas a horno medio durante 20 minutos,espero que os gusten pues es una comida de dieta .

CROQUETAS DULCES DE ALMENDRAS

• INGREDIENTES


• 100 g de almendras molidas


• 1/2 bote de leche condensada


• 3 huevos


• 1 limón


• 1 cucharada de harina de maíz


• Aceite para freir suave


• Azúcar glas

PREPARACIÓN

Rallar la corteza del limón sin la parte blanca, pues resultaría amarga, batir 2 huevos y añadir la leche condensada y la almendra molida. Agregar a todo esto la harina, disuelta en un poco de leche fría, y cocer a fuego suave, removiéndolo continuamente hasta que espese. Verte en una fuente y dejar enfriar. Una vez este fría la pasta, confeccionar las coquetas con la ayuda de dos cucharas. Pasarlas por huevo batido y freír en aceite muy caliente. Escurrir y rebozar con el azúcar glas. Espero que os gusten como postre para estas navidades.

SOLOMILLO DE CERDO CON CHANPIÑONES

INGREDIENTES

• Un solomillo grande de cerdo.
• 300 gr de chanpiñones.
• 1 botellín de crema de leche.
• 5o gr de mantequilla.
• un cuarto de litro de caldo de carne.
• Una pastilla de concentrado de carne.
• Un 1/4 de litro de agua.
• Aceite.
• Una cucharada de harina.
• 4 Trozos de pan de molde.
• Sal.

ELABORACIÓN

Cortar el solomillo en 4 trozos y apañarlo. Sazonarlos con sal y dorarlos en aceite. En la misma grasa rehogar una cucharada de harina hasta que esté dorada, verter el caldo y cocer durante unos minutos sin dejar de mover. Una vez hecho esto, limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y cocerlos en la mantequilla. Añadir a la salsa y a la crema de leche y dejar cocer unos minutos. Por último freír el pan de molde, quitando la corteza colocarlo en una fuente o en el plato de cada comensal, poner el solomillo y regar con la salsa muy caliente.Espero que os guste :)

CROQUETAS DULCES DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

• 1OO gr de almendras molidas
• 1/2bote de leche condensada
• 3 huevos
• 1 limón
• Una cucharada de harina de maíz
• Aceite sin sabor para freír
• Azúcar glas

ELABORACIÓN

Rallar la corteza del limón, ya que la parte blanca resultaría muy amarga. Batir 2 huevos y añadir la leche condensada y la almendra molida. Agregar a todo esto la harina disuelta en un poco de leche fría y cocer a fuego suave, removiendo continuamente hasta que espese. Verter en una fuente y dejar enfriar. Una vez esté fría la pasta se lían las croquetas con la ayuda de 2 cucharas. A continuación pasarlas por huevo batido y freír en aceite abundante y muy caliente. Escurrir y rebozar con azúcar glas. Buen probecho :)

PAN CALATRAVA DE ESPEJO

INGREDIENTES

• 12 huevos




• 1 litro de leche




• 1 kilo de azúcar

ELABORACIÓN

En la batidora se agregan ,los 12 huevos,el litro de leche,el kilo de azúcar, y se bate asta que quede una pasta homogenea.A continuación en una bandeja para horno se rellena el fondo de caramelo liquido y magdalenas en trocitos,y encima se le agrega el batido que hemos hecho en la batidora. A continuación se mete en el horno a 180 gr y se deja cocer durante unos 30 minutos, terminado este tiempo el postre esta listo buenisimo amigos espero que os guste.