CABALLA A LA SALSA

INGREDIENTES

• 4 Caballas



• Un vaso de aceite



• 3 Cucharadas de moztasa



• 1 Tacita de harina



• 1 Manojo de perejil



• 3O GR de mantequilla



• 2 cebollas



• 1/2 vaso de vinagre



• 1 dl de crema de leche fresca



• pepinillos, sal , y pimienta

ELABORACIÓN

Limpiar las caballas y rebasarlos en la harina. Reservar limpiar los puerros, cortándolos en rodajas de unos 5 milímetros Hacer lo mismo con el apio Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio ,para freír los puerros y el apio tapados y a fuego medio durante 15 minutos salpimentar en una sartén grande , calentar 25 gr de mantequilla , y el resto del aceite freír la caballa, limpiar la sartén y poner el resto de la mantequilla hasta que adquiera un color avellana ; echarla sobre los filetes y añade un chorrito de limón.Acompañar con las verduras que deben estar calientes y doradas, espero que sea de vuestro agrado.