PESCADA CON SETAS

INGREDIENTES

• 1 Pescada grande de 1 kg
• 1/2 kg de setas
• 50 g de jamón
• 4 ajos , sal, aceite
• 1 limón
• Un vaso de vino blanco
• Zanahorias y patatas troceadas y cocidas
•  Perejil picado

ELABORACIÓN

Quítale la cabeza a la pescada, ábrela a lo largo, sácale la espina y sala. En una sartén con aceite fríe los ajos añade el jamón picado y luego las setas en láminas, manteniéndolo todo en el fuego hasta que el agua que suelten las setas se evapore. Rellena la pescadilla con esta fritura ciérrala y después colócala en una placa de horno engrasada con aceite.
Mete la pescada en el horno durante 15 o 20 minutos previamente rociada con un chorro de aceite de oliva y el zumo del limón. Rocía con el vino blanco  y si ves que se queda seca, puedes añadirle un poco de agua o caldo de pescado.
Mientras tanto fríe los otros ajos,  cortados en láminas, y saltea en aceite las zanahorias y las patatas y espolvorea esto con perejil picado. Sirve la pescada, salsea con el jugo de la placa de horno y acompaña con el salteado. Buen provecho.

PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADILLA

INGREDIENTES

• 4 filetes de pescadilla
• 8 pimientos del piquillo
• Pan rallado,harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1 huevo, sal, aceite
• 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes
• 2 limones

ELABORACIÓN
Abre los pimientos a lo ancho, sala la pescadilla y cúbrela con los pimientos por ambos lados..Despues sálalos y empànalos, con harina, levadura, huevo, y pan rallado .En una sartén con aceite caliente y dos dientes de ajo enteros frie los pimientos rellenos, Por último sírvelos  acompañados con tiras de pimiento verde frito y decora el plato con limón .Riquísimos y fáciles de hacer.

HABAS FRESCAS GUISADAS

INGREDIENTES

• 800 gr de habas  frescas
• 200 gr de bacon
• 1 cebolleta
• 2 ajos tiernos
• 1/2 pimiento rojo
•  1 cuch de carne de pimiento choricero
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Aceite de oliva
•  Agua ,  sal
• 1 cuch de harina       

  ELABORACIÓN
Pon a coser las habas con agua y sal de 25 a 30 minutos.Aparte ,haz un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo bien picado.Añade una cucharada de harina y rehoga.Agrega también una cucharada de carne de pimiento choricero. A continuación incorpora las habas cocidas y escurridas.
Saltealo todo junto con una pizca de nuez moscada y dé jalo coser  durante 5 minutos .
Espero que os gusten

JUDIAS VERDES CON GAMBAS

INGREDIENTES

• 800 g de judías verdes
• 200 g de gambas cocidas
• 2 dientes de ajo, aceite ,sal
• 1 cucharada de harina , agua  

ELABORACIÓN
Limpia las  judías verdes, cortarlas, y ponlas a coser en una cazuela, con agua hirviendo y sal durante 30 minutos.
Escurre y reserva el caldo ,pela el ajo,  filetealo,  y ponlo en una cazuela con aceite  , en cuanto se dore añade la harina, rehogandola bien, después agrega dos vasos del caldo de las vainas, y las gambas cocidas y peladas, por ultimo añade también las vainas escurridas, prueba el punto de sal y  dejalo  cocer unos minutos asta que espese la salsa. Un plato muy rico y con muy pocas calorías

NARANJAS CON CREMA Y PLATANO

INGREDIENTES

• 4Naranjas grandes
• 2 plátanos
• 50 g de pasas de Corinto
• 1/2 vaso de ron o brandy
• 3 cuch de azúcar
• Un vaso de nata montada
• 3 cuch de leche condensada
• Canela molida, unas hojas de menta

ELABORACIÓN
Poner las pasas en remojo, con el ron o el brandy, pelar las naranjas y los plátanos , y troceamos. Colócalos en   un bol y añade el azúcar y las pasas escurridas, mezclandolo  todo muy bien. Agrega la leche condensada a la nata y remueve.
Sirve la macedonia en cuencos colocando la crema encima, espolvorea con canela en polvo, y  adorna con unas hojas de menta.Se deja enfriar una hora en  el frigorífico , espero que os guste es muy sencillo y muy rico sobre todo para el verano