COSTILLAS DE CERDO CON PATATAS FRITAS

INGREDIENTES

• 8 Costillas de cerdo cortadas por la mitad


• Media tasa de ketchup


• 1Cucharadas de pimentón picante


• 1/2 tasa de vinagre de manzana


• 6 Cucharadas de azúcar moreno


• 2 Cucharadas de mostaza


• 1 Diente de ajo rallado


• 3 Cucharadas de mantequilla


• Patatas fritas


• Aceite , sal , y pimienta

ELABORACIÓN

En un cazo vierte el ketchup , el vinagre , el pimentón, el azúcar moreno, la mostaza ,y el ajo ,y cuecelo durante unos 10 minutos. agrega la mantequilla y mezcla bien.Salpimenta las costillas y dóralas en una sartén con aceite y retirarlas.Distribuye las costillas en los platos, y báñalas con la salsa , se sirve acompañadas de patatas fritas,espero que os gusten...

MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES

• 6 Rodajas grandes de merluza


• 10 Almejas


• 1 diente de ajo


• 1 limón


• Una pizca de pimienta


• 1/2 cucharadita de azúcar


• 1/2 cucharada de aceite


• 1/2 vaso de vino blanco


• 1 cebolla


• 2 cucharadas rasas de harina


• 2 cucharaditas de perejil

ELABORACIÓN

Picar un diente de ajo, agregarle el zumo de un limón, una cucharadita de perejil picado, medio vaso de vino blanco, el caldo de las almejas,una poquita de pimienta y media cucharadita de azúcar. Poner en una cazuela la merluza, sazonar con sal, echar el majado por encima y dejar durante dos horas. A la mitad del tiempo, dar la vuelta a las rodajas, calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar en él la cebolla picada, añadir la harina, revolver y agregar la merluza. Dar vuelta a las tajadas a los tres minutos, sin dejar de mover la cazuela, dejar hacer unos minutos más añadiendo una a una doce cucharadas de agua fría. Agregar por último las almejas y espolvorear con perejil picado. Cocer durante diez minutos y el plato estará listo. Buen provecho,,,,,,,

ALFAJORES DE ESPEJO

INGREDIENTES

• 2 Vasos de agua



• 1 kilo de azúcar



• 2 Cucharadas de manteca de cerdo



• 800 gr de galletas



• 1 kilo de almendras tostadas



• canela molida



• Un poquito de aguardiente

ELABORACIÓN

En un perol grande se echan 2 vasos de agua de 1/4 de litro que le falten dos dedos para llenarse, se le agrega un kilo de azúcar y se hace un caramelo clarito. Después se le echa 2 cucharadas de manteca de cerdo, a continuación se le agrega 800 gramos de galleta molida y un kilo de almendras tostadas y molidas, un poquito de canela, haces una masa homogénea y se deja un rato hasta que macere. Seguidamente se va cortando y se moldean los alfajores con la mano, se echa en un plato un poquito de aguardiente, te vas untando en las manos para liarlos y una vez liados se emborrizan en azúcar para que queden mas bonitos se lian en papel trasparente de colores .Buenísimos para las fiestas de navidad que vienen. Espero que os gusten.

SALMOREJO CORDOBÉS

• INGREDIENTES
• 1 kilo de tomates


• Pan


• Medio vaso de aceite


• sal


• Jamón


• Medio pimiento verde


• 2 ajos


• 1 huevo


• jamón a gusto

ELABORACIÓN

El día anterior se echa el pan en agua, seguidamente, se escurre el pan para que no quede agua y se pelan los tomates, se echan en la batidora junto con el pan, el pimiento, y los ajos, y se bate todo hasta que haga una pasta homogénea, se adorna con jamón y huevo picado. Espero que os guste, es un plato típico de Córdoba ...... riquisimooo

TARTA DE COCO

• INGREDIENTES


• 200Gramos de coco rallado


• Un bote pequeño de leche condensada


• Igual medida de leche normal


• 2 huevos


• caramelo


• agua


• azúcar


• para acompañar nata montada y fresas

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y se añade el coco rallado,se agrega la leche condensada, y la normal mesclandolo todo muy bien.Echa la mescla en un molde caramelizado, y metelo en el horno caliente a 160 grados, durante 30 minutos hasta que cuaje, cuando este hecho desmoldalo en templado y deja que se enfrié en el frigorífico.- Sirbelo bien frió y adorna la tarta con nata montada y fresas.... espero que os guste.