Tortilla de espárragos

Ingredientes para 4 personas

• 5 huevos


• 1 lata mediana de espárragos


• 1 cucharada sopera de aceite de oliva


• Sal y pimienta

Elaboración

Batir con un tenedor los huevos salpimentados, escurrir los espárragos y cortarlos en trocitos eliminando la parte astillosa, salpimentar, sofreír en una sartén con el aceite de oliva durante 2 o 3 minutos; Echar los huevos batidos sobre los espárragos, tapar la sartén y dejar cocer 5 minutos, removiendo a menudo para evitar que se peguen los huevos al fondo; Dar la vuelta a la tortilla y dejar cocer unos minutos más. Por último, servir en un plato adornado a gusto.

Champiñon con jamon

• Ingredientes


• Media cabeza de ajos


• Perejil a gusto


• Una pizca de pimienta


• Aceite


• Jamón en trocitos


• Harina

Elaboración

En una cazuela, se fríen los ajos, una vez fritos se le agregan los champiñones y se rehogan, se espolvorea con perejil y pimienta, se dejan hasta que estén tiernos. Pasado este tiempo se le echa una poquita de harina para espesar la salsa; el platillo está listo para servir.

Rollitos de pollo y queso

• Ingredientes
• 1 kilo de filetes de pollo
• 1 cuarto de kilo de queso
• aceite
• sal a gusto
• cebolla
• 1/2 hilo de zanahorias
• 1 tomate
• 1 huevo
• Pan rayado

Elaboración

Se abren los filetes y se mete en el centro un trozito de queso, se emborrizan en huevo y pan rayado, seguidamente se fríen un poquito en la sartén y se apartan en una cacerola. En una sartén se pocha la zanahoria, la cebolla y el tomate, posteriormente se deja hasta que esté tierno, se pasa por la batidora y se le agrega a los rollitos, cuando estén tiernos se fríen unas patatas para acompañar, el plato está listo para servir ..... buen provecho

Arroz Cordobes

• Ingredientes para 4 personas


• 1/2 K de arroz


• 2 tomates


• 1 pimiento


• Media cebolla


• 3 ó 4 ajos


• Aceite medio vaso


• Sal a gusto


• 2 muslos de pollo


• Un cuarto de carne de cerdo

Elaboración

En una sartén se pocha el pimiento, el tomate , la cebolla, los ajos, y una vez pochado todo, se hecha en una cacerola y se le agrega la carne, una vez tierna se le agrega el arroz, y un vaso de agua por cada vaso de arroz que se le heche, seguidamente se deja hervir hasta que el arroz esté tierno.... buen provecho.

Roscos de yogur

• Ingredientes


• 1yogur de limón


• 1vaso de aceite


• 2 vasos de azúcar


• 3 vasos de harina


• 3 huevos


• 1 sobre de levadura


• La raspadura de un limón

Elaboración

En un recipiente grande se agrega un yogur de limón, con este vaso se mide el aceite, el azúcar, la harina y todos los demás ingredientes, se bate todo muy bien y se echa en un molde, se deja en el horno a 180º durante 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo se desmolda y se pone en una fuente grande; el rosco esta listo para servir.... buen provecho